Tarta de jamón y queso

Tarta de jamón y queso 
 
1.Ingredientes 
Para la masa 
60 g. de Maizena 
120 g. de harina 
100 g. de manteca 
Sal y pimienta 
5 cucharadas de agua 
Para el relleno 
200 g. de jamón cocido o paleta 
200 g. de queso fresco 
3 huevos 
1 taza de leche 
2 cucharadas llenas de Maizena 
Sal y pimienta 
¼ taza de queso rallado 
1 tartera de 24 cm de diámetro 
2.Preparación 
1 Colocá en la mesa, en forma de corona, Maizena y la harina tamizadas. 
2 En el centro, la manteca en trocitos, sal y pimienta. Trabajá la manteca con los dedos y unile los otros ingredientes agregando el agua. 
3 Formá una masa y dejá descansar ½ hora en la heladera. 
4 Espolvoreá harina en la mesa y en el palo de amasar, y estirá la masa dándole forma redonda de ½cm de espesor. 
5 Enmantecá y enhariná la tartera y cubrirla con la masa presionándola. Recortá los bordes y colocá el jamón picado y el queso en trocitos. 
6 Batí los huevos, agregá la leche, Maizena, sal y pimienta y volcalos sobre la tarta. 
7 Espolvoreá con queso rallado. Cociná a horno moderado unos 30 minutos hasta que esté bien doradita. 
8 Servír caliente. 
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